Softskin Annas krispiga glutenfria pepparkakor
Alltid Naturlig & Ekologisk Hudvård Mot djurförsök Handla Tryggt
040-65 120 00 info@softskin.se

Softskin Magazine

Softskin Annas krispiga glutenfria pepparkakor

Softskin Annas krispiga glutenfria pepparkakor
Bjöd på glutenfria pepparkakor sista dagen innan jul i butiken. Japp, vegan och utan vitt socker. Lite nyttigare pepparkaksvariant helt enkelt! Som lovat kommer receptet här på Softskin Magazine. 

200 grader, 5-7 min. Tiden beror på stor- och tjockleken. 

Ingredienser

60 g mjuk eller smält kokosolja (ekologisk, kallpressad)
37 g Plant havre matlagningsgrädde 
*2.5 dl urkärnade mjuka och färska dadlar

0.5 dl kokossocker
1 tsk bikarbonat
2 msk pepparkakskrydda
1 msk psyllumfröskal pulver
0.5 dl majsstärkelse
0.5 dl kokosmjöl
**0.5 dl quinoamjöl
**1.5 dl bovetemjöl
nypa salt 

* skala dadlarna om man vill trycka ut former. Ska de bara kavlas ut eller skäras i bitar går det bra med skalet på. 
** jag tror quinoamjölet kan ersättas av bovetemjöl. Häll inte i all bovetemjöl på en gång, utan spara lite till utbakningen. 

Gör såhär

Blanda först de blöta ingredienserna: kokosolja, grädden och dadlarna. Rör sedan i de torra ingredienserna. Spara en del bovetemjöl till utbakningen.
Degen ska inte klibba och fastna på skål och händer. Den är ganska svår att kavla ut, då den gärna fastnar på kaveln. Det kan bli tufft om småbarn vill vara med att kavla.  

För att göra former så görs det bäst genom att kavla ut degen på bakplåtspapper/plåten. Efter att ha tryckt ut olika former får man ta bort allt runtomkring så kakorna får ligga kvar. Man kan också bara kavla ut oregelbundna bitar som på bilden, skära ut stavar eller munsbitar. 

Första gången? Vakta dem den sista tiden om du gör tunna kakor. Det går snabbt i slutet och bränns lätt. De är ganska mjuka direkt ur ugnen men svalnar snabbt och blir superkrispiga! Blir de inte krispiga behövs mer bovetemjöl :D

Lycka till och god jul!
GOOD STUFF TO EAT BY ANNA

Omnämnda produkter

Kommentarer

Inga kommentarer
Bli först att kommentera:
Namn:
E-postadress (publiceras ej):
Ange koden: UA3Y6V (motverkar spam)
GOOD STUFF TO READ
Instagram
TEAM SOFTSKIN
Anna
Cecilia

Vi som bloggar här är Anna (kvinnan bakom Softskin) och Cecilia (CIDESCO hudterapeut). Här delar vi med oss allt som rör ekologisk skönhet och hållbar livsstil. Om det är något speciellt du vill läsa om, så tveka inte med att höra av dig till oss!